Salada vegana cremosa de batata

Saudável e prática, a receita não leva ingredientes de origem animal e oferece benefícios à saúde

Ingredientes

• 200g de batata
• 100g de tofu defumado
• 50g de picles
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 50ml de leite vegetal de sua escolha
• ½ cacho de cebolinha
• páprica moída, sal e pimenta-do-reino (opcional)

Modo de preparo

Reserve quatro colheres de sobremesa da salmoura da conserva dos picles e misture com a manteiga, a mostarda e o leite vegetal. Tempere com páprica, sal e pimenta a gosto. Depois é só misturar até que se forme um molho cremoso.

Regue a salada com o molho, misture tudo e deixe descansar por pelo menos 10 minutos. Se preferir, sirva com cebolinha picada por cima e está pronto!