Receita Cuca de Uva

Ingredientes

Para a massa

• 500 g de farinha de trigo (peneirada)
• 1 ovo (em temperatura ambiente)
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
• 1/2 xícara de água morna
• 1/2 xícara de leite morno
• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
• 1/2 pitada de sal

Para a farofa

• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de manteiga gelada
• Canela em pó a gosto

Para o recheio

• 1 1/2 xícaras de grãos de uva niágara (retire as sementes, se necessário)
• Açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Fazer essa delícia é muito fácil e todo mundo vai amar!

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Reserve
• À parte, dissolva o fermento biológico na água morna e deixe descansar por 5 minutos, até formar uma espuma
• Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione o fermento dissolvido, o ovo, a manteiga e o leite morno
• Misture bem até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos
• Cubra a tigela com plástico-filme ou um pano limpo e deixe em um local seco e quente até a massa dobrar de tamanho (cerca de 1 hora)
• Sove a massa novamente para retirar o ar
• Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo
• Espalhe os grãos de uva sobre a massa aberta. Polvilhe açúcar e canela a gosto sobre as uvas
• Enrole a massa como um rocambole e corte pedaços de aproximadamente 4 dedos de largura
• Disponha os pedaços em uma forma untada e enfarinhada, deixando o recheio virado para cima
• Em uma tigela, misture a manteiga gelada, o açúcar, a farinha e a canela em pó
• Use as pontas dos dedos para formar pequenos grumos, sem deixar a manteiga derreter
• Espalhe a farofa sobre os pedaços de massa na forma
• Deixe a cuca crescer novamente por mais 30 minutos
• Preaqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja dourada e a farofa crocante

Prontinho! Essa delícia é gostosa e todo mundo vai querer mais um pedaço. Se quiser, experimente usar outras frutas que sobraram, como maçãs fatiadas, pêssegos ou até frutas secas como damascos e uvas-passas.

Ah, e para um toque ainda mais especial, adicione creme de confeiteiro ou doce de leite antes de colocar as uvas. Sirva a cuca ainda morna com uma bola de sorvete de creme ou um fio de mel para um toque gourmet.