Receita de Arroz Natalino

Tempo: 40min

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

• Uma xícara (chá) de amêndoas sem casca torradas
• 1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
• Uma xícara (chá) de nozes picadas
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Uma xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
• 1 xícara (chá) de pimentão picado
• Sal a gosto
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido

Modo de preparo:

Misture as amêndoas, as passas, as nozes e reserve.

Em uma panela, frite a cebola e o alho no azeite, em fogo médio, por 5 minutos.

Assim, acrescente o tomate, a cenoura, o pimentão, sal e refogue por 5 minutos ou até amaciar.

Adicione o arroz cozido, a mistura de passas reservada e mexa.

Desligue e sirva em seguida.

É uma ótima opção para o almoço ou ceia.