Receita Paella na panela de pressão

Ingredientes

• 400 gr de arroz (para paella)
• 8 camarões
• 2 coxas de frango
• 1 caldo em cubo (escolha o sabor)
• sal
• pimenta
• 3 doses (1,8gr) de spigol (ou mistura de especiarias: cúrcuma, colorau, gengibre, açafrão (3%), pimenta preta, semente de coentro, pimenta da Jamaica, noz-moscada, sal e colorau)
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 2 tomates
• 2 dentes de alho
• 900 ml água
• 250 gr de mexilhão congelado (ou fresco)
• 200 gr de ervilhas (não cozidas)
• 1 col. sopa azeite
• salsa (1 ramo pequeno)
• 1/2 limão siciliano

Preparação

•  Prepare os ingredientes: corte os pimentões em tiras, os tomates em tiras mais finas, amasse os olhos, corte o frango em pequenos pedaços.
•  Prepare a panela de pressão (usamos a Cookeo ).
•  Verta/despeje o azeite. Acrescente os pedaços de frango e refogue-os ligeiramente por 1 minuto.
•  Junte os pimentões, os tomates, o arroz, os camarões, os mexilhões e as ervillhas.
•  Acrescente os temperos: sal, pimenta, alho, caldo em cubo e a mistura de especiarias.
•  Verta/despeje a água e misture tudo. Caso use a Cookeo, use uma espátula de silicone para não arranhar a panela.
•  Feche a tampa. Deixe na pressão por 20 minutos.
•  Quando o cozimento terminar, coloque no prato de servir, pique a salsa e